【一周速读】8月19日-8月25日

  普洱茶已成为云南一张响亮的名片,是品饮价值还是收藏、投资价值,都受到了广大人们的热爱。在8月23日下午召开的省委常委会扩大会议,听取了2019年云南省“10大名品”和绿色食品“10强企业”、“20佳创新企业”评选结果的汇报。2019年云南十大名茶已出炉,其中,全部获得绿色有机认证。南京农业大学科研团队评估组深入困鹿山皇家古茶园,查看茶园管理情况,走访群众进行问卷调查的方式进行调研。
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  8月23日下午召开的省委常委会扩大会议,听取了2019年云南省“10大名品”和绿色食品“10强企业”、“20佳创新企业”评选结果的汇报。至此,2019年云南省“10大名品”等评选产生。其中,云南“10大名茶”名单已出炉,且全部获得绿色有机认证。
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  普洱茶已经成为云南一张响亮的名片,更镌写出了老百姓增收致富,拥抱新生活的一个个新故事。景迈茶山的百姓就和这古茶树一样,先苦后甜,回味醇甘,大家的日子越来越好,古茶树的产业也越做越大。
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  近日,由南京农业大学博士生导师、教授,中国农业科学院(农业遗产研究室)研究处处长卢勇带领的科研团队到困鹿山皇家古茶园,就普洱古茶园与茶文化系统遗产?;で榭鼋屑嗖馄拦?。
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  评估组肯定了宁洱县农业文化遗产的?;ず凸芾砉ぷ?,希望我县积极探索研究,做好农业文化遗产的宣传和品牌建设,通过农业文化遗产的?;だ创桓龅胤讲档姆⒄?,进而促进经济社会全面发展。
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  2006到2016,是熟茶重发酵的重灾区。我品了市面上多款这一时期的茶,大都存在发酵过重的问题。这就是为什么好熟茶难找的原因。因为有十年时间,熟茶发酵片面迎合市场,品质的底层逻辑出了问题。
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  现在建熟茶的品质仓储正是黄金时期。理由一是,经典熟茶需要经典库存,二是熟茶生产被耽误十年,性价比高的好熟茶不多。
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  2019,茶企实施品质战略,请从历史品牌的打造,经典产品的形成开始;要用技术升级来推动消费升级!
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  现在做一款产品,首先就要明确这款产品的定位是什么,是大众消费还是高端品饮。如果是大众消费,是做具有一定收藏价值的大产区消费,还是走高性价比的常规茶,两者之间的区别就是布朗山与勐海茶。如果做高端品饮,是做古树纯料还是古树拼配,如果做古树纯料能不能做到同类产品中最佳,如果做古树拼配,那要拼成什么样的风格。前者是工艺上的精益求精,后者是拼茶技艺上的出神入化。这些都是需要专门去研究,专门去实践的。
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  长久以来,熟茶市场一向是不好不坏。稳定上涨,稳定消耗,即便是2007年普洱茶市场崩盘,熟茶的零售也没有受太大的影响。这种情况一直持续到2018年,因为柑普茶的兴起而出现巨大的变化。从市场终端来看,消费者对熟茶品质的要求日益增高,这对熟茶进一步提升奠定了良好的基础。
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责编:yunhong
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